Bacalao al Horno con Patata y Pimientos
Una receta mediterránea reconfortante de bacalao al horno con patatas tiernas y pimientos asados, realzado con pimentón dulce.
shopping_basketIngredientes
menu_bookPreparación
Precalienta el horno a 180°C. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Corta la cebolla y los pimientos en juliana.
En una bandeja de horno, extiende las patatas, cebolla y pimientos. Riega con la mitad del aceite de oliva virgen extra, sazona con sal y pimentón dulce. Hornea por 20 minutos.
Mientras tanto, sazona las rodajas de bacalao con sal y un poco de pimentón.
Pasados los 20 minutos, saca la bandeja del horno, coloca las rodajas de bacalao sobre las verduras. Riega con el resto del aceite.
Vuelve a hornear por 15-20 minutos más, o hasta que el bacalao esté cocido y las patatas tiernas. Espolvorea perejil fresco antes de servir.
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