ComidaMedia

Boniato Relleno de Pollo y Verduras

Name: Boniato Relleno de Pollo y Verduras
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 300 g verdura boniato; 150 g carne pechuga pollo; 80 g verdura pimiento rojo; 0.5 ud verdura cebolla; 80 g verdura calabacin; 2 cucharadas aceite oliva virgen extra; 1 cucharadita especia pimenton dulce; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra

Un boniato asado y tierno, relleno con una mezcla sabrosa de pollo, pimientos y cebolla, para una comida completa y llena de sabor.

local_fire_departmentCalorias760 kcal

timerTiempo20 min

groupPorciones1

55g

Proteina

70g

Carbohidratos

28g

Grasas

shopping_basketIngredientes

verdura boniato

300 g

carne pechuga pollo

150 g

verdura pimiento rojo

80 g

verdura cebolla

0.5 ud

verdura calabacin

80 g

aceite oliva virgen extra

2 cucharadas

especia pimenton dulce

1 cucharadita

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

menu_bookPreparación

Precalienta el horno a 200°C. Lava el boniato, pínchalo varias veces con un tenedor y ásalo en el horno durante 45-60 minutos, o hasta que esté muy tierno por dentro.

Mientras el boniato se asa, corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Pica la cebolla, el pimiento rojo y el calabacín.

En una sartén, calienta el aceite de oliva. Saltea la cebolla y los pimientos durante 5 minutos.

Añade el pollo y el calabacín. Cocina hasta que el pollo esté hecho y las verduras tiernas. Sazona con sal, pimienta y pimentón.

Una vez asado el boniato, córtalo por la mitad longitudinalmente y ahueca ligeramente la pulpa con un tenedor.

Rellena el boniato con la mezcla de pollo y verduras. Sirve inmediatamente.

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