ComidaFácil

Curry de Garbanzos y Verduras con Arroz Basmati

Name: Curry de Garbanzos y Verduras con Arroz Basmati
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 250 g legumbre bote garbanzo cocido; 150 ml bebida vegetal coco; 2 cucharadita especia curry; 100 g verdura cebolla; 80 g verdura pimiento rojo; 80 g verdura zanahoria; 60 g cereal arroz basmati; 1 cucharada aceite girasol; 1 pizca condimento sal fina; 1 ud verdura ajo

Un reconfortante curry vegetariano con garbanzos, cebolla, pimiento y zanahoria en una cremosa salsa de coco, servido con arroz basmati.

local_fire_departmentCalorias650 kcal

timerTiempo25 min

groupPorciones1

20g

Proteina

80g

Carbohidratos

28g

Grasas

shopping_basketIngredientes

legumbre bote garbanzo cocido

250 g

bebida vegetal coco

150 ml

especia curry

2 cucharadita

verdura cebolla

100 g

verdura pimiento rojo

80 g

verdura zanahoria

80 g

cereal arroz basmati

60 g

aceite girasol

1 cucharada

condimento sal fina

1 pizca

verdura ajo

1 ud

menu_bookPreparación

Cocina el arroz basmati según las instrucciones del paquete. Generalmente, 50g de arroz con 100ml de agua, hierve y luego a fuego bajo hasta que el agua se absorba.

Calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que estén transparentes.

Incorpora el pimiento rojo y la zanahoria cortados en cubos pequeños. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Añade la especia curry y cocina por un minuto, removiendo constantemente.

Incorpora los garbanzos cocidos y escurridos, y la bebida vegetal de coco. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego, dejando cocer a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Salpimienta al gusto.

Sirve el curry caliente junto con el arroz basmati.

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