Curry de Garbanzos y Verduras con Arroz Basmati Ligero
Un plato reconfortante y lleno de sabor, con garbanzos cocidos y una mezcla de verduras en una salsa de coco y curry, servido con arroz basmati.
shopping_basketIngredientes
menu_bookPreparación
Cocina el cereal_arroz_basmati según las instrucciones del paquete.
Mientras, pica la verdura_cebolla, el verdura_ajo y el verdura_pimiento_rojo. Corta el verdura_brocoli en floretes pequeños.
En una sartén grande, calienta el aceite_oliva y sofríe la verdura_cebolla y el verdura_ajo hasta que estén tiernos.
Añade el verdura_pimiento_rojo y el verdura_brocoli, cocina por 5-7 minutos.
Incorpora la especia_curry y cocina por un minuto más. Agrega la legumbre_garbanzo_cocido escurrida y la bebida_vegetal_coco.
Deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la salsa espese. Salpimienta al gusto con condimento_sal_fina y especia_pimienta_negra_molida.
Sirve el curry caliente acompañado del arroz basmati.
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