CenaMedia

Curry Vegetal de Garbanzos con Arroz Integral

Name: Curry Vegetal de Garbanzos con Arroz Integral
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 180 g legumbre garbanzo cocido; 40 g cereal arroz integral; 50 g verdura cebolla; 75 g verdura pimiento rojo; 100 g verdura calabacin; 1 cucharadita especia curry; 0.5 cucharadita especia curcuma; 1 ud verdura ajo; 10 ml aceite oliva; 150 ml caldo verduras; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia pimienta negra molida

Un reconfortante curry vegetariano cargado de garbanzos y vegetales, servido con arroz integral, ideal para una cena nutritiva y llena de sabor.

local_fire_departmentCalorias494 kcal

timerTiempo20 min

groupPorciones1

17g

Proteina

70g

Carbohidratos

16g

Grasas

shopping_basketIngredientes

legumbre garbanzo cocido

180 g

cereal arroz integral

40 g

verdura cebolla

50 g

verdura pimiento rojo

75 g

verdura calabacin

100 g

especia curry

1 cucharadita

especia curcuma

0.5 cucharadita

verdura ajo

1 ud

aceite oliva

10 ml

caldo verduras

150 ml

condimento sal fina

1 pizca

especia pimienta negra molida

1 pizca

menu_bookPreparación

Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete.

Pica la cebolla y el ajo finamente. Corta el pimiento rojo y el calabacín en dados.

En una olla o sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina un minuto más.

Incorpora el pimiento rojo, el calabacín, el curry y la cúrcuma. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

Agrégale los garbanzos cocidos escurridos y el caldo de verduras. Sazona con sal y pimienta.

Deja cocer a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

Sirve el curry caliente acompañado del arroz integral.

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