ComidaFácil

Ensalada Completa de Atún, Patata y Huevo

Name: Ensalada Completa de Atún, Patata y Huevo
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 100 g conserva atun claro aceite oliva; 180 g verdura patata; 2 ud huevos medianos; 100 g verdura judia verde redonda; 80 g verdura tomate cherry; 30 g conserva aceitunas; 40 g verdura cebolla morada; 20 ml aceite oliva virgen extra; 1 cucharada condimento vinagre balsamico modena; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra

Una ensalada mediterránea sustanciosa, perfecta como plato principal, con atún, patata, judías verdes, huevo cocido y aceitunas.

local_fire_departmentCalorias640 kcal

timerTiempo25 min

groupPorciones1

35g

Proteina

40g

Carbohidratos

38g

Grasas

shopping_basketIngredientes

conserva atun claro aceite oliva

100 g

verdura patata

180 g

huevos medianos

2 ud

verdura judia verde redonda

100 g

verdura tomate cherry

80 g

conserva aceitunas

30 g

verdura cebolla morada

40 g

aceite oliva virgen extra

20 ml

condimento vinagre balsamico modena

1 cucharada

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

menu_bookPreparación

Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y córtalas en rodajas o cubos. Deja enfriar.

Hierve los huevos hasta que estén duros (aproximadamente 10 minutos). Pela y corta en cuartos. Deja enfriar.

Hierve las judías verdes redondas hasta que estén tiernas pero crujientes. Escurre y deja enfriar.

Corta los tomates cherry por la mitad y la cebolla morada en juliana fina.

En un bol grande, combina las patatas cocidas, las judías verdes, los tomates cherry, la cebolla morada y las aceitunas.

Abre la conserva de atún claro en aceite de oliva, escúrrela ligeramente y añade el atún desmenuzado a la ensalada.

Añade los cuartos de huevo duro.

Para el aderezo, mezcla aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena, sal fina y pimienta negra molida.

Aliña la ensalada justo antes de servir y mezcla suavemente.

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