ComidaFácil

Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Vinagreta de Limón

Name: Ensalada de Garbanzos con Aguacate y Vinagreta de Limón
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 200 g legumbre garbanzo cocido; 80 g fruta aguacate; 100 g verdura tomate cherry; 100 g verdura pepino; 30 g verdura cebolla morada; 50 g verdura canonigos; 20 ml aceite oliva virgen extra; 0.5 ud fruta limon; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra

Una fresca y nutritiva ensalada vegetariana con garbanzos, aguacate cremoso, tomate cherry, pepino y canónigos, aliñada con una vinagreta de limón.

local_fire_departmentCalorias649 kcal

timerTiempo15 min

groupPorciones1

19g

Proteina

60g

Carbohidratos

37g

Grasas

shopping_basketIngredientes

legumbre garbanzo cocido

200 g

fruta aguacate

80 g

verdura tomate cherry

100 g

verdura pepino

100 g

verdura cebolla morada

30 g

verdura canonigos

50 g

aceite oliva virgen extra

20 ml

fruta limon

0.5 ud

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

menu_bookPreparación

Escurre y enjuaga los garbanzos cocidos.

Corta el aguacate en dados, los tomates cherry por la mitad, el pepino en rodajas finas y la cebolla morada en juliana fina.

En un bol grande, combina los garbanzos, el aguacate, los tomates cherry, el pepino, la cebolla morada y los canónigos.

Para la vinagreta, mezcla en un recipiente aparte el aceite de oliva virgen extra con el zumo de limón, sal y pimienta negra molida.

Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor. Sirve inmediatamente.

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