ComidaFácil

Ensalada de Quinoa con Edamame y Mango

Name: Ensalada de Quinoa con Edamame y Mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 60 g cereal quinoa; 100 g edamame; 100 g fruta mango; 80 g verdura pepino; 40 g verdura cebolla morada; 0.5 ud fruta lima; 15 ml aceite oliva virgen extra; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra; 1 cucharadita especia perejil

Una ensalada fresca y exótica, perfecta para una comida ligera y nutritiva, con quinoa, edamame, mango y pepino.

local_fire_departmentCalorias480 kcal

timerTiempo20 min

groupPorciones1

18g

Proteina

60g

Carbohidratos

18g

Grasas

shopping_basketIngredientes

cereal quinoa

60 g

edamame

100 g

fruta mango

100 g

verdura pepino

80 g

verdura cebolla morada

40 g

fruta lima

0.5 ud

aceite oliva virgen extra

15 ml

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

especia perejil

1 cucharadita

menu_bookPreparación

Cocina la quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, déjala enfriar.

Hierve los edamames en agua con sal por 5 minutos, escúrrelos y déjalos enfriar.

Corta el mango, el pepino y la cebolla morada en dados pequeños.

En un bol grande, mezcla la quinoa cocida, los edamames, el mango, el pepino y la cebolla morada.

Para el aderezo, exprime el zumo de la lima y mézclalo con aceite de oliva virgen extra, sal fina y pimienta negra molida.

Aliña la ensalada justo antes de servir y decora con perejil picado.

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