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Lentejas Estofadas Ligeras con Verduras

Name: Lentejas Estofadas Ligeras con Verduras
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 60 g legumbre lenteja pardina; 50 g verdura zanahoria; 40 g verdura cebolla; 1 ud verdura ajo; 40 g verdura pimiento verde; 300 ml caldo verduras; 5 ml aceite oliva; 1 pizca condimento sal fina; 0.5 cucharadita especia pimenton dulce

Un plato reconfortante de lentejas pardinas cocinadas con una variedad de verduras, ideal para un almuerzo completo.

local_fire_departmentCalorias280 kcal

timerTiempo10 min

groupPorciones1

16g

Proteina

38g

Carbohidratos

Grasas

shopping_basketIngredientes

legumbre lenteja pardina

60 g

verdura zanahoria

50 g

verdura cebolla

40 g

verdura ajo

1 ud

verdura pimiento verde

40 g

caldo verduras

300 ml

aceite oliva

5 ml

condimento sal fina

1 pizca

especia pimenton dulce

0.5 cucharadita

menu_bookPreparación

Lava bien las lentejas. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Ralla la zanahoria.

En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén blandos.

Añade la zanahoria rallada y el pimentón dulce. Cocina por un minuto más, removiendo.

Incorpora las lentejas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Salpimenta al gusto antes de servir.

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