Lomo de Cerdo a la Mostaza con Patatas Asadas y Espárragos

Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta la verdura_patata en gajos. Mezcla con aceite_oliva, condimento_sal_fina y especia_molinillo_pimienta_negra. Extiende en una bandeja de horno y asa por 25-30 minutos.

Limpia los verdura_esparrago_verde_troceado. Añádelos a la bandeja de patatas los últimos 10-12 minutos de cocción, rociándolos con un poco de aceite_oliva.

Mientras, sazona los carne_cerdo_lomo_filetes_cabeza con condimento_sal_fina y especia_molinillo_pimienta_negra. Calienta aceite_oliva en una sartén y cocina el lomo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Retira el lomo de la sartén y resérvalo. En la misma sartén, añade un poco de caldo_pollo y la condimentos_miel_flores, raspa el fondo para desglasar. Cocina hasta que espese ligeramente.

Sirve el lomo de cerdo con la salsa, las patatas asadas y los espárragos.