Lomo de Salmón a la Plancha con Boniatos Asados y Espárragos

Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta el verdura_boniato en dados medianos. Lava los verdura_esparrago_verde_troceado.

En un bol, mezcla los boniatos con 5 ml de aceite_oliva_virgen_extra, condimento_sal_fina y especia_pimienta_negra_molida. Extiéndelos en una bandeja de horno y ásalos durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Mientras, sazona los pescado_salmon_lomos con sal y pimienta.

Calienta el resto del aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina el salmón 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté a tu gusto.

A los boniatos, añade los espárragos los últimos 10 minutos de cocción en el horno.

Sirve el salmón con los boniatos y espárragos asados.