CenaFácil

Pasta Integral con Pisto Mediterráneo Ligero

Name: Pasta Integral con Pisto Mediterráneo Ligero
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 80 g pasta espagueti integral; 100 g verdura calabacin; 100 g verdura berenjena; 80 g verdura pimiento rojo; 50 g verdura cebolla; 150 g verdura tomate; 10 ml aceite oliva virgen extra; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra; 1 pizca verdura albahaca

Pasta integral bañada en un pisto casero de calabacín, berenjena, pimiento, cebolla y tomate, con albahaca fresca.

local_fire_departmentCalorias448 kcal

timerTiempo20 min

groupPorciones1

15g

Proteina

70g

Carbohidratos

12g

Grasas

shopping_basketIngredientes

pasta espagueti integral

80 g

verdura calabacin

100 g

verdura berenjena

100 g

verdura pimiento rojo

80 g

verdura cebolla

50 g

verdura tomate

150 g

aceite oliva virgen extra

10 ml

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

verdura albahaca

1 pizca

menu_bookPreparación

Pon a hervir agua con sal para la pasta. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

Mientras se cocina la pasta, pica la cebolla y el pimiento rojo. Corta el calabacín y la berenjena en dados.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento, sofríe durante 5 minutos hasta que estén tiernos.

Incorpora el calabacín y la berenjena, y cocina por 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén suaves.

Añade el tomate troceado, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen y el pisto espese ligeramente.

Mezcla el pisto con la pasta integral cocida. Si tienes, añade albahaca fresca picada al final.

Sirve caliente.

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