Pechuga de Pavo a la Plancha con Puré de Boniato

Pela y corta el boniato en trozos. Cuécelo en agua con un poco de sal hasta que esté muy tierno (unos 15-20 minutos).

Mientras se cuece el boniato, salpimenta la pechuga de pavo y espolvorea con ajo molido.

Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Cocina la pechuga de pavo a la plancha 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida.

Escurre el boniato cocido, machácalo con un tenedor hasta obtener un puré suave. Rectifica de sal y pimienta.

Sirve la pechuga de pavo con el puré de boniato.