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Pisto manchego

Name: Pisto manchego
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 200 g verdura calabacin; 200 g verdura berenjena; 150 g verdura pimiento rojo; 200 g verdura tomate; 30 ml aceite oliva virgen extra; 80 g verdura cebolla

Verduras estofadas tradicionales

local_fire_departmentCalorias180 kcal

timerTiempo40 min

groupPorciones4

Proteina

20g

Carbohidratos

10g

Grasas

shopping_basketIngredientes

verdura calabacin

200 g

verdura berenjena

200 g

verdura pimiento rojo

150 g

verdura tomate

200 g

aceite oliva virgen extra

30 ml

verdura cebolla

80 g

menu_bookPreparación

Pica en dados la cebolla, los pimientos rojo y verde, el calabacín y el tomate.

Sofríe la cebolla en una sartén amplia con aceite 3 minutos. Añade los pimientos y cocina 5 minutos más.

Incorpora el calabacín y el tomate. Salpimenta, tapa y cocina a fuego medio 20 minutos removiendo de vez en cuando.

Rectifica de sal. Sirve caliente, opcionalmente con un huevo frito encima.

ecoDietas compatibles

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