Quinoa con Verduras Asadas y Queso Feta
Un plato vegetariano lleno de sabor, con quinoa, una variedad de verduras asadas al horno y el toque salado del queso feta.
shopping_basketIngredientes
menu_bookPreparación
Precalienta el horno a 200°C.
Corta el verdura_calabacin, verdura_berenjena, verdura_pimiento_rojo y verdura_cebolla en trozos medianos. Colócalos en una bandeja de horno, rocía con aceite_oliva_virgen_extra, condimento_sal_fina y especia_molinillo_pimienta_negra. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras, cuece el cereal_quinoa siguiendo las instrucciones del paquete. Normalmente, 1 parte de quinoa por 2 de agua, a fuego lento hasta que absorba todo el líquido (unos 15 minutos).
Una vez cocida, mezcla la quinoa con las verduras asadas.
Añade los dados de lacteo_queso_feta_mezcla_dados y un poco de especia_perejil fresco picado antes de servir.
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