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Salteado de Tofu con Verduras Variadas y Jengibre

Name: Salteado de Tofu con Verduras Variadas y Jengibre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 150 g verdura procesada tofu firme; 80 g verdura brocoli; 50 g verdura zanahoria; 50 g verdura pimiento rojo; 10 ml aceite girasol; 15 ml salsa soja; 2 g especia jengibre molido

Un salteado vegetariano y sin gluten, lleno de sabor asiático. El tofu firme se cocina con brócoli, zanahoria y pimiento rojo.

local_fire_departmentCalorias285 kcal

timerTiempo15 min

groupPorciones1

19g

Proteina

18g

Carbohidratos

16g

Grasas

shopping_basketIngredientes

verdura procesada tofu firme

150 g

verdura brocoli

80 g

verdura zanahoria

50 g

verdura pimiento rojo

50 g

aceite girasol

10 ml

salsa soja

15 ml

especia jengibre molido

2 g

menu_bookPreparación

Corta el tofu firme en cubos de 2 cm. Presiona suavemente con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.

Corta el brócoli en floretes pequeños. Pela y corta la zanahoria en juliana. Corta el pimiento rojo en tiras. Ralla el jengibre fresco.

Calienta el aceite de girasol en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

Añade el tofu y saltea hasta que esté dorado por todos lados. Retira el tofu de la sartén y reserva.

En la misma sartén, añade el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

Incorpora el jengibre molido y la salsa de soja a las verduras, mezclando bien.

Vuelve a añadir el tofu a la sartén y cocina por 1-2 minutos más para que se impregnen los sabores.

Sirve el salteado de tofu y verduras caliente.

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