CenaMedia

Solomillo de Cerdo con Puré Cremoso de Coliflor y Brócoli

Name: Solomillo de Cerdo con Puré Cremoso de Coliflor y Brócoli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 150 g carne cerdo solomillo; 150 g verdura coliflor; 100 g verdura brocoli; 1 ud verdura ajo; 5 ml aceite oliva virgen extra; 50 ml bebida vegetal almendra sin azucar; 1 pizca condimento sal fina; 1 pizca especia molinillo pimienta negra

Tiernos medallones de solomillo de cerdo a la plancha acompañados de un puré ligero y nutritivo de coliflor y brócoli.

local_fire_departmentCalorias309 kcal

timerTiempo15 min

groupPorciones1

36g

Proteina

12g

Carbohidratos

13g

Grasas

shopping_basketIngredientes

carne cerdo solomillo

150 g

verdura coliflor

150 g

verdura brocoli

100 g

verdura ajo

1 ud

aceite oliva virgen extra

5 ml

bebida vegetal almendra sin azucar

50 ml

condimento sal fina

1 pizca

especia molinillo pimienta negra

1 pizca

menu_bookPreparación

Corta el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 cm de grosor. Sazona con sal y pimienta.

Corta la coliflor y el brócoli en ramilletes. Cuécelos al vapor o hierve hasta que estén muy tiernos. Escurre bien.

En una olla pequeña, machaca la coliflor y el brócoli con el ajo picado. Añade la bebida vegetal de almendras y un chorrito de aceite de oliva. Tritura o machaca hasta obtener un puré cremoso. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta una sartén a fuego medio-alto con el resto del aceite de oliva. Cocina los medallones de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve el solomillo de cerdo con el puré de coliflor y brócoli.

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