ComidaMedia

Tortilla de Patata y Cebolla con Ensalada Verde

Name: Tortilla de Patata y Cebolla con Ensalada Verde
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion(es)
Cuisine: Espanola
Ingredients: 3 ud huevos medianos; 200 g verdura patata; 80 g verdura cebolla; 2 cucharada aceite oliva; 1 pizca condimento sal fina; 50 g verdura lechuga corazon romana; 80 g verdura tomate; 0.5 cucharada aceite oliva virgen extra; 0.5 cucharada condimento vinagre balsamico modena

Una clásica tortilla española de patata y cebolla, acompañada de una fresca ensalada de lechuga y tomate con vinagreta.

local_fire_departmentCalorias673 kcal

timerTiempo40 min

groupPorciones1

24.3g

Proteina

39.4g

Carbohidratos

45.3g

Grasas

shopping_basketIngredientes

huevos medianos

3 ud

verdura patata

200 g

verdura cebolla

80 g

aceite oliva

2 cucharada

condimento sal fina

1 pizca

verdura lechuga corazon romana

50 g

verdura tomate

80 g

aceite oliva virgen extra

0.5 cucharada

condimento vinagre balsamico modena

0.5 cucharada

menu_bookPreparación

Pela y corta las patatas en rodajas finas o dados pequeños. Pica la cebolla en juliana.

Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas (unos 15-20 minutos). Retira el exceso de aceite y reserva.

En un bol, bate los huevos, sazona con sal. Añade las patatas y la cebolla cocidas y mezcla bien.

Calienta una cucharada del aceite reservado (o un chorrito nuevo) en la sartén limpia. Vierte la mezcla de huevo y patata. Cocina a fuego medio-bajo hasta que los bordes estén cuajados.

Con la ayuda de un plato, dale la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cocida a tu gusto.

Para la ensalada, lava y corta la lechuga y el tomate. Mezcla con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.

Sirve la tortilla con la ensalada verde.

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